Diplomatura en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria: abierta la inscripción en UNLZ

La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Luján (UNLZ) abrió la inscripción para la Diplomatura Internacional en Calidad, Inocuidad y Procesos Agroalimentarios. La propuesta está dirigida a técnicos, profesionales y trabajadores del sector agroindustrial que busquen actualizarse en normas de calidad y seguridad alimentaria, un área con demanda sostenida en la región litoral.

El programa tiene una duración de un año y se dicta en modalidad semi-presencial, combinando clases virtuales con encuentros prácticos en el campus de Luján. Los contenidos abarcan sistemas de gestión de calidad (ISO, HACCP), inocuidad alimentaria, trazabilidad, buenas prácticas agrícolas y procesos de industrialización de productos primarios. Según la información oficial, la diplomatura busca formar recursos capaces de implementar y auditar protocolos en plantas procesadoras, frigoríficos y cooperativas agropecuarias.

En el litoral argentino, donde la agroindustria (arroz, lácteos, citrus, carne y granos) representa un pilar económico, contar con personal capacitado en inocuidad permite cumplir con exigencias de mercados internos y de exportación. No se trata de una garantía automática de empleo, pero sí de una herramienta concreta para mejorar el perfil en plantas de procesamiento, laboratorios de análisis y organismos de control.

La inscripción está abierta desde la semana pasada y se recomienda verificar fechas de cierre y requisitos completos en el sitio oficial de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNLZ. Los interesados deben presentar título secundario completo y experiencia o formación relacionada con el sector; no se exige título universitario.

Esta formación se suma a otras propuestas de centros de formación profesional y universidades del litoral que apuntan a fortalecer la cadena agroalimentaria. En metalmecánica y logística fluvial también hay cursos cortos, pero en el rubro agroindustrial la demanda de conocimientos en calidad e inocuidad sigue creciendo por las auditorías de SENASA y las normas privadas de compradores.

Quien termine la diplomatura podrá desempeñarse en tareas de control de procesos, elaboración de manuales de buenas prácticas o acompañamiento a productores en la implementación de sistemas de gestión. El costo y el cronograma exacto de clases figuran en la convocatoria publicada por la casa de estudios. Para decidir si esta diplomatura es la indicada, conviene evaluar el propio recorrido: si ya se trabaja en una planta o en el campo y se necesita actualizarse en normas vigentes, el curso ofrece herramientas aplicables de inmediato. Si se busca algo más corto, existen certificaciones específicas en HACCP o Buenas Prácticas Agrícolas que dictan sindicatos y municipios de la región.